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Das grüne Gold im Test: Wie der weltweite Matcha-Hype seine Spuren hinterlässt
Ob als cremiger Latte im Straßencafé in Bozen oder als Zutat in hippen Konditoreien – das leuchtend grüne Pulver namens Matcha ist auch aus der Südtiroler Genussszene nicht mehr wegzudenken. Doch während wir den schaumigen Wachmacher genießen, lohnt sich ein Blick an den Ursprung des Trends. Eine Reportage aus dem japanischen